Pikkujoulut pienelle yritykselle: näin järjestätte ne ravintolassa ilman valmista pakettia

Milloin pikkujoulut kannattaa varata?

Marras- ja joulukuun viikonloppuillat kannattaa kysyä ajoissa. Arki-ilta on hyvä ottaa mukaan vaihtoehdoksi: juhlaan voi lähteä suoraan töistä, eikä kenenkään tarvitse varata siihen viikonloppuaan.

Kysykää porukalta kaksi tai kolme sopivaa päivää ennen kuin otatte yhteyttä ravintolaan. Kun tarjouspyynnössä on mukana varapäivä, yksi viestikierros säästyy, jos ensimmäinen toive ei käy.

Bukassa yksityistilaisuudet alkavat arkisin klo 16.00, kun lounas on päättynyt klo 15.00. Muista ajoista, myös sunnuntaista, sovitaan erikseen.

Koko ravintola vai pöytä yhteisessä salissa?

Tämä kannattaa päättää ensin. Yhteisessä salissa olette yksi seurue muiden joukossa. Se on yksinkertaista, mutta puheita, palkitsemisia tai yhteistä ohjelmaa on hankalampi pitää, kun viereisessä pöydässä syödään. Kun koko ravintola on varattu, salissa ei ole muita asiakkaita.

Kysykää paikasta suoraan, mikä on pienin seurue, jolle tila varataan kokonaan, ja onko erillistä kabinettia.

Bukassa erillistä kabinettia ei ole. Yksityistilaisuudessa koko ravintola varataan ryhmälle, ja seurueen koko on 10–50 henkeä. Alaraja on kymmenen henkeä. Jos porukkaa on vähemmän, koko salia ei varata, mutta arkilounaalle voi tulla ryhmänä.

Lounasaikaan Bukaan otetaan enintään noin 30 hengen ryhmä ennakkovarauksella, mieluiten sähköpostilla, joten lounas on vaihtoehto myös silloin, kun ilta ei sovi. Ryhmä syö tavalliselta lounaslistalta listahinnoin, 14,00–19,90 € annoksen mukaan, ja hintaan kuuluvat salaattipöytä, leipä ja voi sekä kahvi tai tee. Sali ei silloin ole varattu vain teille.

Valmis paketti vai räätälöity menu: kumpi sopii pienelle porukalle?

Valmis pikkujoulupaketti on nopea päättää: yksi hinta henkeä kohden ja menu valmiina. Valmis paketti sopii, kun ryhmän toiveet ovat samanlaiset. Jos ruokavalioita on paljon, kannattaa kysyä räätälöintiä.

Räätälöity menu vaatii enemmän viestejä, mutta pienessä porukassa se on helppo hoitaa. Kymmenen tai viidentoista hengen toiveet ehtii käydä läpi yksitellen.

Bukassa kiinteää pikkujoulumenua ei ole, eikä kiinteää hintaa. Menu suunnitellaan ryhmän mukaan siitä, mitä hiiligrillistä ja kiviuunista saa, ja hinta muodostuu ryhmän koosta ja menusta. Tarjous tehdään pyynnöstä, kun ryhmän koko ja toiveet ovat tiedossa.

Miten ruokavaliot ja juomat kannattaa sopia etukäteen?

Kerätkää ruokavaliot ennen tarjouspyyntöä, ei viikkoa ennen juhlaa. Lyhyt kysely tai viestiketju riittää, kun jokainen vastaa samoihin kysymyksiin:

Tarjouspyyntöön kannattaa kirjata lukumäärä ruokavaliota kohden. Vakavista allergioista kertokaa erikseen, jotta keittiö tietää, kuinka tarkkaan niitä täytyy varoa.

Bukan listoilla G tarkoittaa gluteenitonta ja L laktoositonta. V tarkoittaa kasvisruokaa; vegaanisuudesta kannattaa kysyä erikseen. Annosta ilman merkintää ei ole tarkistettu näiden osalta. Pikkujouluja varten ruokavaliot kerrotaan jo tarjouspyynnössä, ja ne huomioidaan menua suunniteltaessa.

Sopikaa etukäteen, mitä yritys maksaa: pelkän ruoan, myös ruokajuoman vai muutkin juomat. Kun ravintola tietää tämän ennen iltaa, maksamista ei tarvitse selvitellä illan päätteeksi.

• Allergiat ja keliakia, ja kuinka vakava allergia on
• Laktoositon, kasvisruoka vai vegaaninen
• Ruoat, joita ei syödä muusta syystä
• Alkoholiton vai alkoholillinen ruokajuoma

Maksaminen ja tarjouspyyntö

Sopikaa ennen varausta, kuka maksaa ja miten. Jos yritys tarvitsee laskun, kysykää sitä jo ensimmäisessä viestissä.

Bukan ryhmävarauksissa maksetaan paikan päällä. Isommille yrityksille onnistuu myös lasku erikseen sopien. Koko ravintolan varauksen hinnoittelusta sovitaan erikseen, joten kysykää maksutapa samalla, kun pyydätte tarjousta.

Tarjouspyyntöön kannattaa koota valmiiksi nämä tiedot:

• Päivä ja varapäivä sekä arvioitu alkamisaika
• Henkilömäärä
• Ruokavaliot ja allergiat lukumäärinä
• Puheet tai ohjelma, jos niille tarvitaan aikaa ruokailun lomassa
• Yrityksen nimi ja laskutustiedot, jos toivotte laskua

Kuljetukset ja pysäköinti: mitä kysyä paikasta

Sopikaa kotimatka samalla, kun paikka varataan. Jos ilta päättyy myöhään ja osa porukasta tulee kaukaa, tilausbussi tai yhteiset taksit kannattaa järjestää etukäteen. Kysykää paikasta ainakin nämä:

Buka on erillinen keltainen talo Turuntien varrella Bembölessä, Vanhassa-Espoossa, ei kauppakeskuksessa. Pihassa on ilmainen pysäköinti, ja Helsingin keskustasta on ajomatkaa noin 20 km. Jos tulette tilausbussilla, kertokaa se tarjouspyynnössä, niin järjestelyistä sovitaan samalla.

• Onko pysäköinti ilmaista ja missä se on
• Mahtuuko tilausbussi pihaan, ja jos ei, mihin se jätetään
• Mistä taksi tai bussi ottaa porukan kyytiin illan päätteeksi

Pikkujoulut Bukassa Bembölessä

Bukassa hiiligrilli ja kiviuuni ovat samassa keittiössä. Grillissä on noin 800 astetta lähellä lihaa, ja naudanposki ja possunniska haudutetaan kiviuunissa 16 tuntia, yön yli. Pikkujouluihin ei vaihdeta menetelmää: ruoka tulee samasta keittiöstä kuin arkilounaalla.

Yksityistilaisuus järjestetään 10–50 hengelle, ja sisätiloissa on 50 asiakaspaikkaa. Koko ravintola on silloin teidän, ja tilaisuus alkaa arkisin klo 16.00 tai sovittuna aikana. Pikkujoulusivulla ja yksityistilaisuuksien sivulla on lisää kysymyksiä ja vastauksia, ja ryhmälounaan tiedot löytyvät ryhmäsivulta.

Lähettäkää tarjouspyyntö osoitteeseen [email protected] tai soittakaa numeroon 041 314 4401. Kertokaa päivä, henkilömäärä ja ruokavaliot, niin teemme menusta ja hinnasta tarjouksen.

Usein kysytyt kysymykset

Kuinka pienelle porukalle Bukan voi varata kokonaan?

Pienin seurue on 10 henkeä ja suurin 50. Erillistä kabinettia ei ole, joten yksityistilaisuudessa koko ravintola on ryhmän käytössä.

Onko Bukassa valmis pikkujoulumenu tai -hinta?

Ei ole. Menu räätälöidään ryhmän mukaan, ja tarjous tehdään pyynnöstä.

Voiko työporukan pikkujoulut pitää lounasaikaan?

Arkisin lounasaikaan klo 10.30–15.00 Bukaan otetaan enintään noin 30 hengen ryhmä ennakkovarauksella. Ryhmä syö lounaslistalta tavallisin hinnoin, eikä sali ole silloin varattu vain teille.

Mihin aikaan pikkujoulut voivat alkaa?

Yksityistilaisuudet alkavat arkisin klo 16.00. Muista ajoista, myös sunnuntaista, sovitaan erikseen.

Saako yritys laskun?

Ryhmävarauksissa maksetaan paikan päällä. Isommille yrityksille onnistuu myös lasku erikseen sopien. Koko ravintolan varauksen hinnoittelusta sovitaan erikseen, joten maksutavasta kannattaa kysyä tarjouspyynnössä.