Lounasblogi Espoon Bembölestä
Käytännön oppaita lounaasta, juhlapäivistä ja tilaisuuksista sekä siitä, miten hiiligrilli ja kiviuuni eroavat.
Isänpäivälounas ravintolassa: buffet vai annos pöytään ja milloin varata
Buffet sopii isolle seurueelle, kun halutaan syödä heti ja tietää hinta etukäteen. Pöytään tuotu annos sopii, kun mukana on isovanhempia, koska kenenkään ei tarvitse jonottaa lautasen kanssa, ja jokainen maksaa vain tilaamastaan. Isänpäivä on sunnuntaina 8.11.2026, ja pöytä kannattaa varata heti, kun suvun kanssa on sovittu kellonaika.
-
Mistä tunnistaa hyvän lounaan? 8 asiaa, jotka kannattaa tarkistaa ennen lounaspaikan valintaa
Mikään yksittäinen lounaspaikka ei sovi kaikille, koska lounaalta haetaan eri asioita: joku nopeutta, joku kunnon pihviä, joku gluteenitonta annosta ilman arvailua. Hyvän lounaan tunnistaa silti muutamasta asiasta, jotka voi tarkistaa etukäteen: tehdäänkö ruoka tilauksesta, mitä hintaan oikeasti sisältyy, miten ruokavaliot on merkitty, onko pysäköinti ilmainen ja mitä arvostelut kertovat.
-
Pikkujoulut pienelle yritykselle: näin järjestätte ne ravintolassa ilman valmista pakettia
Pienen yrityksen pikkujoulut kannattaa aloittaa kolmesta asiasta: päivästä, henkilömäärästä ja ruokavalioista. Bukassa 10–30 hengen porukalla on kaksi vaihtoehtoa: arki-illan yksityistilaisuus, jossa koko ravintola on vain teidän, tai arkilounas ryhmävarauksella tavallisin listahinnoin. Valmista pakettia ei tarvita, kun tiedätte, mitä kysyä.
-
Lounasbuffet vai annoslounas: mitä eroa on ja kumpi sopii sinulle?
Lounasbuffetissa otat ruoan itse ja pääset syömään heti. Annoslounaalla keittiö valmistaa pääruoan vasta tilauksesta, joten odotat hetken, mutta saat lämpimän annoksen pöytään heti valmistuksen jälkeen. Bukassa ei ole lounasbuffetia, mutta salaattipöydästä otetaan itse.
-
Hiiligrilli vai kiviuuni: miten menetelmät eroavat ja mitkä ruoat sopivat kumpaankin?
Hiiligrilli antaa lyhyen ja kovan kuumuuden, kiviuuni matalan ja pitkän. Grilli sopii mureille paloille, joihin halutaan ruskea pinta ja mehukas sisus, ja uuni sitkeille paloille, jotka tarvitsevat tunteja pehmetäkseen. Ravintola Bukan keittiössä Bembölessä käytetään molempia, ja samat periaatteet toimivat pienemmässä mittakaavassa myös kotona.
-
Entrecôte, lehtipihvi vai naudanposki? Näin valitset pihvin
Entrecôte leikataan naudan selän etuosasta, ja lihan sisällä kulkeva rasva tekee siitä mehukkaan ja täyteläisen. Lehtipihvi on yleensä ohut viipale ulkofileestä, joten se on vähärasvaisempi, tiiviimpi ja kypsyy nopeasti. Naudanposki ei ole grillipihvi lainkaan: sitä haudutetaan tunteja, kunnes liha irtoaa haarukalla.