埃斯波午餐
Ravintola Buka 是位于埃斯波本伯莱 Turuntie 路旁的一家午餐餐厅。午餐 14–19.90 欧元，包含炭火烤炉或石窑烹制的主菜、配菜、酱汁、丰富的沙拉自助、新鲜面包和咖啡。菜是下单之后才开始做的，并端到桌前。这里既不是自助取餐线，也不是保温柜。
- 14–19.90 欧元
- 周一至周五 10:30–15:00
- Turuntie 205, 埃斯波
午餐怎么点
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选择主菜
午餐菜单上有 18 种选择：牛排、炸肉排、汉堡、沙拉和素食。价格按菜品不同为 14–19.90 欧元。所有的肉都在炭火上烤，或在石窑里慢炖。
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选择配菜
薯条、煎土豆或煎蔬菜。配菜已含在价格内。
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选择酱汁
松露蘑菇酱、胡椒酱或香草黄油。酱汁同样已含在价格内。
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沙拉自助与咖啡已含在价格内
丰富的沙拉自助、新鲜面包以及咖啡或茶都已含在午餐价格里，无需另付。沙拉自助可以随意取用，次数不限。
午餐菜单
午餐菜单每个工作日都相同，所以您喜欢的那道菜总是有的。标识：G = 无麸质，L = 无乳糖，V = 素食。
- 炖牛颊
- 猪颈肉
- 西冷牛排
- 肋眼牛排
- 炸猪排
- 炸鸡排
- Pulled Pork Burger
- Pulled Beef Burger
- 牛肉汉堡
- 鸡肉汉堡
- Beyond Meat Burger
- 配山羊奶酪的 Beyond Meat
- Beyond Meat 素排
- 山羊奶酪鸡肉
- 山羊奶酪鸡肉沙拉
- 山羊奶酪沙拉
- 鸡肉沙拉
- Tortellini
为什么味道不一样
炭火烤炉，800 度
所有的肉都会进炭火烤炉，靠近肉的位置约有 800 度。表面在几秒内焦糖化，肉保持多汁。普通煎锅只能到 200–300 度，这时肉在表面做好之前就已经变干了。
石窑，16 小时
牛颊和猪颈肉在石窑中整夜慢炖 16 小时。热量储存在石头里，空气保持湿润，因此脂肪融进肉里而不是流出来。电烤箱的干热做不到这一点。
同一个厨房里的两种方法
炭火烤炉和石窑都需要独立的通风、防火以及为它们专门建造的结构。普通餐厅场地无法事后加装，因此并不多见。
常见问题
Ravintola Buka 的午餐多少钱？
午餐按菜品不同为 14–19.90 欧元。价格包含主菜、配菜、酱汁、沙拉自助、面包以及咖啡或茶。没有额外收费。
午餐什么时间供应？
午餐在工作日周一至周五 10:30–15:00 供应。周六餐厅营业时间为 12:00–18:00，周日休息。
沙拉自助含在午餐价格里吗？
含。丰富的沙拉自助、新鲜面包以及咖啡或茶都含在午餐价格里，无需另付。
午餐有无麸质或无乳糖的选择吗？
有。午餐菜单上的菜品用字母标注：G（无麸质）、L（无乳糖）、V（素食）。大多数牛排和炸肉排既无麸质也无乳糖。点餐时请告知过敏情况，我们会调整菜品。
午餐有素食选择吗？
有。素食菜品在午餐菜单上用 V 标注：Beyond Meat 素排、配山羊奶酪的 Beyond Meat、Beyond Meat 汉堡、意式饺和山羊奶酪沙拉。此外，每份午餐都含沙拉自助。
午餐需要订位吗？
不需要。午餐可以直接前来。不过人多的团体还是建议提前订位，因为午餐时段比较忙。
Ravintola Buka 在哪里？
地址是 Turuntie 205, 02740 Espoo。餐厅位于旧埃斯波本伯莱的 Turuntie 路旁。院内免费停车。
Buka 最受欢迎的午餐是哪一道？
配松露蘑菇酱的炸猪排卖得最好。在石窑里炖了 16 小时的牛颊是另一道人气菜，18 欧元的 pulled beef 汉堡也是。