Lunch i Esbo
Ravintola Buka är en lunchrestaurang i Bemböle i Esbo, vid Åbovägen. Lunchen kostar 14–19,90 € och innehåller huvudrätt från kolgrillen eller stenugnen, tillbehör, sås, ett stort salladsbord, färskt bröd och kaffe. Rätten tillagas först när den beställs och bärs ut till bordet. Lunchen är varken buffélinje eller värmeskåp.
- 14–19,90 €
- Mån–Fre 10.30–15.00
- Turuntie 205, Esbo
Så fungerar lunchen
-
Välj huvudrätt
Lunchlistan har 18 alternativ: biffar, schnitzlar, burgare, sallader och vegetariska rätter. Priset är 14–19,90 € beroende på rätt. Allt kött grillas på kolgrillen eller bräseras i stenugnen.
-
Välj tillbehör
Pommes frites, stekt potatis eller stekta grönsaker. Tillbehöret ingår i priset.
-
Välj sås
Tryffel- och svampsås, pepparsås eller kryddsmör. Även såsen ingår i priset.
-
Salladsbord och kaffe ingår
Ett stort salladsbord, färskt bröd samt kaffe eller te ingår i lunchpriset utan tillägg. Salladsbordet får man gå till hur många gånger man vill.
Lunchlista
Lunchlistan är densamma varje vardag, så favoriträtten finns alltid. Märkningar: G = glutenfri, L = laktosfri, V = vegetarisk.
- Oxkind
- Fläskkarré
- Ryggbiff
- Entrecôte
- Fläskschnitzel
- Kycklingschnitzel
- Pulled Pork Burger
- Pulled Beef Burger
- Oxburgare
- Kycklingburgare
- Beyond Meat Burger
- Beyond Meat med getost
- Beyond Meat-biff
- Kyckling med getost
- Getost- och kycklingsallad
- Getostsallad
- Kycklingsallad
- Tortellini
Därför smakar lunchen annorlunda
Kolgrill, 800 grader
Allt kött går på kolgrillen, där det är omkring 800 grader nära köttet. Ytan karamelliseras på sekunder och köttet förblir saftigt. En vanlig panna når 200–300 grader, och då hinner köttet torka innan ytan är klar.
Stenugn, 16 timmar
Oxkind och fläskkarré bräseras i stenugnen i 16 timmar över natten. Stenugnens värme lagras i stenen och luften förblir fuktig, så fettet smälter in i köttet i stället för ut ur det. En elugns torra värme gör inte samma sak.
Två metoder i samma kök
Både kolgrill och stenugn kräver egen ventilation, brandskydd och särskilt byggda konstruktioner. De går inte att installera i efterhand i en vanlig restauranglokal, och därför är de ovanliga.
Vanliga frågor
Vad kostar lunchen på Ravintola Buka?
Lunchen kostar 14–19,90 € beroende på rätt. I priset ingår huvudrätt, tillbehör, sås, salladsbord, bröd och kaffe eller te. Inga separata tillägg.
När serveras lunchen?
Lunchen serveras vardagar måndag till fredag kl. 10.30–15.00. På lördagar är restaurangen öppen kl. 12.00–18.00 och på söndagar stängd.
Ingår salladsbordet i lunchpriset?
Ja. Ett stort salladsbord, färskt bröd samt kaffe eller te ingår i lunchpriset utan tillägg.
Finns det glutenfria eller laktosfria alternativ på lunchen?
Ja. På lunchlistan är rätterna märkta med G (glutenfri), L (laktosfri) och V (vegetarisk). De flesta biffar och schnitzlar är både glutenfria och laktosfria. Berätta om allergier när du beställer så anpassar vi rätten.
Finns det vegetariska alternativ på lunchen?
Ja. De vegetariska rätterna är märkta med V på lunchlistan: Beyond Meat-biff, Beyond Meat med getost, Beyond Meat Burger, tortellini och getostsallad. Dessutom ingår salladsbordet i varje lunch.
Måste man boka bord till lunchen?
Nej. Till lunchen kan man komma utan bokning. För större sällskap lönar det sig ändå att boka i förväg, eftersom lunchtiden är livlig.
Var ligger Ravintola Buka?
Adressen är Turuntie 205, 02740 Esbo. Restaurangen ligger i Bemböle vid Åbovägen i Gamla Esbo. Gratis parkering på gården.
Vilken är Bukas populäraste lunchrätt?
Fläskschnitzel med tryffel- och svampsås är den mest sålda rätten. Oxkinden som bräserats 16 timmar i stenugn är en annan favorit, liksom pulled beef burger för 18 euro.
Kom på lunch
Lunch vardagar kl. 10.30–15.00. Åbovägen 205, Esbo. Bordsbokning är inte nödvändig, men för större sällskap lönar den sig.